Тушеная цветная капуста на сковороде

В сезон овощей – цветная капуста частый гость на моем столе. Моя семья её любит, потому готовлю я её во всевозможных видах. Ранее, я уже делилась с моими читателями разными рецептами, например, рецептом маринованной цветной капустой, разнообразными запеканками, и даже фаршированной цветной капустой.

Сегодня, с удовольствием делюсь тушеной цветной капустой на сковороде по-испански. Coliflor cocido con maiz, что в переводе «тушеная цветная капуста с кукурузой». Кстати, куркуза здесь действительно играет интересную роль – именно благодаря кукурузе блюдо приобретет оригинальный привкус и выгодно подчеркнет аромат.

Ингредиенты:

• 300 г соцветий цветной капусты
• 1-2 шт. кукурузы
• 1 куриное филе
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2-3 небольших помидора
• 2 ст.л. томатного соуса
• 1 ст. воды
• Соль, травы и чёрный перец по вкусу
• Несколько веточек петрушки
• Растительное масло для жарки

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Цветную капусту разбираем на соцветия, хорошенько промываем. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Вбрасываем цветную капусту и прижариваем на небольшом огне около 5-7 минут.
2. Чистим, моем и мелко режем репчатый лук.
3. Чистим, моем и трём на терку морковь.
4. Добавляем лук и морковь к цветной капусте, помешиваем.
5. Режем куриное филе кубиками.
6. Добавляем на сковороду к цветной капусте, солим по вкусу. Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне до мягкости цветной капусты.
7. Параллельно отвариваем до готовности кукурузу в подсоленной воде.
8. Срезаем зернышки, как только кукуруза остынет.
9. Моем и режем кусочками помидоры.
10. Добавляем их на сковороду.
11. Добавляем томатный соус, вливаем стакан воды. Хорошенько перемешиваем. Добавляем травы, соль и чёрный перец по вкусу. Тушим на небольшом огне около 10 минут.
12. Добавляем зерна кукурузы.
13. Снова перемешиваем, даём блюду покипеть 2-3 минуты.
14. Мелко режем петрушку и добавляем к цветной капусте.
15. Наша тушеная цветная капуста готова, сразу же снимаем со сковороды и подаём к столу! Вкуснее всего в теплом и горячем виде!