Фаршированная цветная капуста запеченная в духовке

Фаршированная цветная капуста запеченная в духовке – оригинальное и очень вкусное блюдо, которое будет всегда кстати к вашему столу! Сама капуста получается сочной, ароматной и в меру мягкой. Она отлично держит форму, так что можно подавать её к столу красивыми кусочками.

Фаршировать мы её будем свиным фаршем с луком и морковью, а сверху присыплем сыром – получиться ароматная и чуть хрустящая румяная корочка. В общем, вкуснотища невероятная!

Ингредиенты:

• 1 кочан цветной капусты (не очень большой)
• 1 луковица
• 1 морковка
• 300-350 г свиного фарша
• 50-60 г твёрдого сыра
• 3-4 ст.л. сметаны
• Соль, чёрный перец и травы по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Берем кочанчик капусты, очищаем от листьев и хорошенько промываем под проточной водой.
2. Кладём в холодную подсоленную воду и ставим на огонь. Доводим до кипения и даём покипеть около 15 минут. За это время цветная капуста должна стать мягче.
3. Теперь вынимаем капусту и даём ей немного остыть.
4. Морковь чистим, моем и трём на терку.
5. Чистим и моем луковицу. Режем кусочками.
6. Обжариваем морковь и лук на растительном масле до золотистого цвета. Не забываем присолить по вкусу.
7. Свинину пропускаем через мясорубку.
8. Добавляем лук с морковью и перемешиваем. Добавляем перец и травы по вкусу.
9. Аккуратно раздвигаем соцветия капусты и фаршируем смесью из фарша, лука и моркови, проталкивая пальцами вглубь соцветий.
10. Кладём фаршированную цветную капусту на фольгу.
11. Смазываем сметаной и даём ей немного впитаться.
12. Заворачиваем цветную капусту в фольгу, и отправляем в духовку при 180 С минут на 30.
13. Трём сыр на мелкую терку.
14. Присыпаем тёртым сыром, прижимая по краям.
15. Отправляем в духовку и запекаем капусту до золотистой корочки.
16. Фаршированная цветная капуста готова! Подаём её к столу!
17. Режем порционными кусочками – кстати, фаршированная цветная капуста отлично держит форму.