Суп из цветной капусты и брокколи

Аппетитный, легкий и очень вкусный суп из капусты и брокколи что-то зачастил к моему столу последнее время. И вдруг, я случайно заметила, что еще не успела поделиться этим рецептом на блоге. Не знаю, как это получилось, но я срочно спешу исправить эту ошибку.

Итак, суп из цветной капусты и брокколи – родился случайно, когда я просматривала рецепты капустных супов в Сети. И увидела рецепт (внимание!) из СЕМИ сортов разнообразной капусты. Столько у меня, разумеется, под рукой не оказалось, потому толкаясь от того, что было в холодильнике получился такой суп, который очень быстро прижился и полюбился. Советую попробовать, если Вы любите легкие на желудок супы.

Ингредиенты:

• 2 картофелины
• 1 морковь
• 1-2 луковицы
• 3-4 соцветия цветной капусты (свежей или замороженной)
• 6-7 соцветий брокколи (свежей или замороженной)
• Зелень укропа и/или петрушки по вкусу
• Несколько веточек молодого лука
• Соль, чёрный перец, травы по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Картофель и морковку промыть, почистить и порезать кусочками.
2. Бросаем в подсоленную воду и ставим на огонь.
3. Капусту режем небольшими соцветиями.
4. Добавляем в суп.
5. Мелко режем зеленый лук.
6. Добавляем в суп. По желанию добавляем зелень укропа и петрушки. Досаливаем по вкусу, бросаем соль, чёрный перец и травы.
7. Даём покипеть 2-3 минуты и наш суп из цветной капусты и брокколи готов! Готовый суп можно подавать к столу!