Картошка с мясом в духовке в горшочках

Картошка с мясом в духовке в горшочках под крышечкой из домашнего теста - одно из самых вкусных блюд, которое, хотя бы раз на ужин, должна попробовать приготовить каждая хозяйка.

Готовая картошка с мясом получается очень сытным блюдом, так как являет собою овощно-мясной микс, к тому же крышечка, это обычный домашний хлеб. Для готовки можете использовать любое мясо: телятину, индейку, курицу или свинину. Я чаще всего останавливаю свой выбор на свинине, но это дело вкуса.

В конкретном рецепте запекать я буду картошечку и остальные ингредиенты в глиняных горшочках, но если у вас в хозяйстве таких нет, то можно их заменить обычным казанком. Вкус готового блюда, конечно, будет отличаться, но не так чтоб критично.

Ингредиенты:

• 12 средних картофелин
• 500 г свинины
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 3-4 стебля лука-порея
• 2 болгарских перца
• 2 помидора
• По 1 ст.л. сметаны на каждый горшочек
• По 1 ст.л. томатного соуса на каждый горшочек
• Соль, чёрный перец и травы по вкусу
• Растительное масло для обжаривания картофеля

• 1 ст. кефира
• 1 яйцо
• 0,5 ч.л. сахара
• 0,5 ч.л. соды
• 3 ст. муки
• соль

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Картошку почистить, помыть и порезать тонкими ломтиками. Отправляем на сковороду с растительным маслом.
2. Жарим на большом огне. Картошка должна получить термо-удар и покрыться золотистой корочкой. Обжариваем до полуготовности.
3. Равномерно распределяем половину полуготового картофеля по горшочкам и присаливаем.
4. Теперь очередь мяса: свинину промываем, режем кусочками и отправляем на сковороду.
5. Пока жариться свинина моем, чистим, и режем полукружочками морковь.
6. Мясо жарим до полуготовности. Не забываем присолить. Добавляем морковь и прижариваем.
7. Распределяем свинину с морковью по горшочкам.
8. Выкладываем оставшуюся картошку.
9. Чистим, моем и режем кольцами лук.
10. Кладём лук в горшочки.
11. Чистим, моем и режем болгарский перец. Я резала его достаточно крупными кусочками.
12. Отправляем болгарский перец в горшочки.
13. Повторяем процедуру с луком-пореем: чистим, моем, режем и отправляем в горшочки.
14. Помидоры моем и режем кружочками
15. Это наш последний слой из овощей.
16. Добавляем сметану и томатную пасту. Добавляем по вкусу и насыпаем травы с чёрным перцем.
17. Заливаем горшочки кипятком. Тут можно поступить по разному: накрыть крышкой, тестом, или просто оставить открытыми и отправить картошку с мясом и овощами в горячую духовку при 180 С на 40 минут. Я готовила домашнее тесто для горшочков (его можно просмотреть, перейдя по ссылке). Вот и всё – готовые горшочки можно подавать к столу!