Картофельные корзинки

Картофельные корзинки, рецептом которых я делюсь сегодня, смело можно отнести к той когорте рецептов, которые доступны и просты. Готовятся они быстро и легко, на столе смотрятся великолепно, а накормить смогут всех ваших гостей, так как они очень сытные.

Из картофеля можно приготовить не просто большое, а просто огромное количество горячих закусок. Картофельные гнезда, гратен, картофельные лодочки, палочки из картофеля - это всего лишь единицы тех рецептов, которые можно смело подавать гостям в горячем виде на праздничный стол.

Рекомендую корзинки с картофельной начинкой всем любителям картофеля, и тем читателям, которые всегда пытаюсь всех удивить простыми, вкусными, а главное доступными блюдами!

Ингредиенты:

• 5 вареных картофелин
• 1 куриное яйцо
• 2 луковицы
• 100 г твёрдого сыра
• 15 виноградных помидорчиков
• 3 ст.л. муки
• 300 г фарша
• Соль, травы и чёрный перец по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Хорошенько моем картофель и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Очищаем от кожуры.
2. Пропускаем картофель через мясорубку.
3. Добавляем муку и вбиваем яйцо.
4. Замешиваем тесто, консистенция должна напоминать мягкий пластелин :)
5. Мясо пропускаем через мясорубку. Солим, перчим по вкусу и отправляем на сковороду с растительным маслом.
6. Чистим, моем и мелко режем лук. Добавляем на сковороду к фаршу. Жарим до готовности.
7. Мелко режем болгарский перец.
8. Добавляем его к фаршу с луком.
9. Трём твёрдый сыр на терку.
10. Выкладываем картофель по формочкам для кексов или маффинов. (Удобнее всего использовать силиконовые – так будет легко вытащить готовые корзинки из формочек, и они точно не прилипнут).
11. Кладём внутрь нашу начинку из фарша. В центр каждой корзинки кладём виноградный помидорчик.
12. Присыпаем твёрдым сыром.
13. Отправляем в разогретую духовку при 180 С на 20 минут.
14. Вот и все!