Картошка фаршированная грибами и запеченная в духовке

Картошка фаршированная грибами и запеченная в фольге - это то блюдо, которое можно готовить с самыми разными начинками. Вкус картофеля зависит исключительно от вас, прямо как в популярной сети ресторанов «Печена картопля». Чаще всего я использую следующие начинки: сало, соленую рыбку, различные салаты (оливье или салат из пекинской капусты) и сливочное масло.

Процесс готовки картошки в духовке очень прост, так что можно приготовить на всю дружную компанию, а потом засесть за просмотр новой комедии, как поступила я со своими друзьями.

Ингредиенты:

• 20 картофелин

• 1 луковица
• 1 ст. вареных польских грибов
• 30 г твердого сыра
• 1 ст. л. сметаны
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

• 40 г твердого сыра
• 2-3 зубка чеснока
• 1 свежий помидор
• 1 ст. л. сметаны
• 1 веточка укропа
• 2 веточки петрушки

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Промываем вареные грибы и отправляем на разогретую с растительным маслом сковороду.
2. Лук чистим и мелко нарезаем.
3. Добавляем к грибам лук и соль. Обжариваем до золотистого цвета лука.
4. Добавляем сметану, перемешиваем и жарим 2 минуты.
5. На мелкую терку натираем сыр.
6. Добавляем сыр к грибам.
7. Обжариваем пару минут и выключаем. Начинка готова!
8. Делаем другую начинку. Натираем на терке сыр. Чистим и пропускаем через пресс чеснок.
9. Мелко режем помидор и добавляем к сыру.
10. Промываем и измельчаем зелень.
11. Добавляем сметану.
12. Все перемешиваем. Начинка готова.
13. Хорошо моем картошку.
14. Заворачиваем каждую картошку в фольгу. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час. Картошка должна быть мягкая.
15. Достаем из духовки картошку и разрезаем фольгу с картошкой накрест, разворачивая средину, чтоб положить вовнутрь начинку.
16. Выкладываем на картошку обе начинки. Делаем все быстро, пока картошка горячая. И на стол успеть подать, чтоб была горячая картошка.
17. Выкладываем картошку в фольге на тарелку и угощаемся.