Запеканка из баклажан с сыром

Домашние рецепты » Блюда из баклажанов » Запеканка из баклажан с сыром - рецепт с фото
Вкуснейшая запеканка из баклажан с сыром – самое простое решение, что приготовить, когда фантазия на тему баклажанов уже заканчивается. Получается очень вкусно, сытно и ароматно!

Ингредиенты:

  • 3-4 средних баклажана
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • ½ ст. молока
  • 2 яйца
  • 100 г. сыра
  • 2-3 помидора (у меня было много, но мелких, черри)
  • Чеснок по вкусу
  • Соль
  • Перец
  • Паприка
  • Чабрец

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Баклажаны очистить от кожуры и нарезать кружочками.
  2. Солим их. Обжариваем на сковороде с двух сторон (баклажаны должны стать мягкими). И складываем в форму для выпечки, пока жариться следующая партия баклажан.
  3. Помидоры нарезаем кружочками и кладём поверх баклажан.
  4. Сверху кладём слой баклажан, и снова помидоры.
  5. Накрываем всё сверху баклажанами. Выдавливаем чеснок.
  6. Смешиваем молоко и яйца, слегка взбиваем.
  7. Добавляем томатную пасту и снова слегка взбиваем.
  8. Заливаем баклажаны.
  9. Сыр трём на терку и присыпаем запеканку. Отправляем в духовку на 20-25 минут при 180 С.
Приятного аппетита!

Похожих рецептов: 14

Баклажаны запеченные с сыром
Баклажаны запеченные в соусе
Мусака с баклажанами и картофелем
Борщ со свеклой и баклажанами
Суп с баклажанами на курином бульоне
Баклажаны по-китайски в соевом соусе
Закуска из баклажанов
Жареные баклажаны с орехами
Жареные баклажаны с чесноком
Баклажаны запеченные с помидорами и сыром
Закуска из баклажанов с чесноком
Баклажаны фаршированные фаршем в духовке
Баклажаны запеченные в духовке веером
Рулетики из баклажанов с сыром