Суп с баклажанами на курином бульоне

Домашние рецепты » Бульоны » Суп с баклажанами на курином бульоне - рецепт с фото
Аппетитный суп с баклажанами на курином бульоне по-болгарски – отличный супчик для хорошего настроения. Люблю супы, которые еще не успели приестся и поднадоесть – именно потому, с удовольствием делюсь этим рецептом – вкусно, просто и ново.Вполне могло так получиться, что именно этот рецепт приготовления супа из баклажанов у вас самый ходовой. В таком случае я рекомендую попробовать приготовить куриный суп с брюссельской капусты, который как и сегодняшний готовиться на на курином бульоне.

Ингредиенты:

  • 2 литра куриного бульона
  • 1 средний баклажан
  • 1 маленькая морковка
  • 1 луковица
  • 2 картофелины
  • 2 средних помидора
  • Зелень петрушки по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Специи и травы по вкусу (у меня была смесь «итальянские травы»)

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Курочку промыть, довести до кипения, слить воду. Снова промыть и поставить вариться в подсоленной воде.
  2. Картофель нарезать небольшими кусочками, вбросить в бульон.
  3. Мелко порезать луковицу, обжарить на подсолнечном масле.
  4. Натереть морковь на терке, добавить к луку.
  5. У баклажана срезать кожицу, порезать небольшими кубиками. Добавить к луку и моркови.
  6. Помидоры залить кипятком, снять кожицу и порезать небольшими кубиками.
  7. Добавить к баклажанчикам, увеличить огонь.
  8. Добавить соль и специи по вкусу, дать жидкости немного выкипеть.
  9. Вбросить содержимое сковороды в кастрюльку с бульоном. Досолить по вкусу, добавить специи и травы.
  10. Зелень петрушки мелко порезать, вбросить в суп.
  11. Готовый суп с баклажанами подаём к столу!
Приятного аппетита!

Похожих рецептов: 14

Баклажаны запеченные с сыром
Баклажаны запеченные в соусе
Мусака с баклажанами и картофелем
Борщ со свеклой и баклажанами
Баклажаны по-китайски в соевом соусе
Закуска из баклажанов
Жареные баклажаны с орехами
Жареные баклажаны с чесноком
Запеканка из баклажан с сыром
Баклажаны запеченные с помидорами и сыром
Закуска из баклажанов с чесноком
Баклажаны фаршированные фаршем в духовке
Баклажаны запеченные в духовке веером
Рулетики из баклажанов с сыром