Мусака с баклажанами и картофелем

Мусака с баклажаном и картофелем – отличное блюдо, из доступных летних продуктов (когда еще готовить блюда с баклажанами как не в период лето-осень?). Сытное, ароматное и пестрое блюдо точно оценят любители сытных греческих блюд. Такая мусака по-гречески довольно просто готовиться, и я просто уверенна, что такое блюдо легко может стать одним из тех, что хочется готовить постоянно. Так что, если вы все еще раздумываете готовить или нет – советую просмотреть рецепт и приступать к готовке.

Ингредиенты:

• 2 картофелины
• 2 баклажана
• 2 болгарских перца
• 3-4 помидорчика
• 250 г фарша (у меня был свиной)
• 4 куриных яйца
• 2 ст.л. сметаны
• 70-100 г твёрдого сыра
• Соль, травы по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Баклажан очищаем от кожицы, режем кружочками. Чуть присаливаем.
2. Жарим на растительном масле до золотистого цвета с двух сторон.
3. Картофель отвариваем в мундире до готовности.
4. Чистим и режем кружочками.
5. Смазываем форму для запекания растительным маслом и выкладываем на дно картофель.
6. Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем фарш. Прижариваем до полуготовности. Не забываем присолить по вкусу и добавить любимые травы.
7. Выкладываем фарш слоем на картофель.
8. Чистим, моем и режем репчатый лук. Жарим на растительном масле до прозрачности.
9. Выкладываем лук слоем.
10. Далее, выкладываем слоем обжаренные баклажаны.
11. Болгарский перец реем кружочками, кладём к нашей мусаке.
12. Кружочками режем помидоры, выкладываем слоем.
13. Яйца вбиваем в глубокую емкость.
14. Добавляем сметану.
15. Тщательно взбиваем вилочкой, чтоб масса получилась однородной. Присаливаем, добавляем травы по вкусу. Заливаем яичной массой нашу мусаку.
16. Твёрдый сыр трем на терку.
17. Присыпаем сыром, чтоб получилась пушистая шапочка :)
18. Отправляем в духовку при 180 С на 30-40 минут. Наша мусака с баклажанами и картофелем готова!
19. Режем кусочками и наслаждаемся!