Маринованные баклажаны по-корейски

Любите маринованные овощи? Тогда обязательно попробуйте маринованные баклажаны по-корейски! Пикантные, сочные, аппетитные и просто невероятно вкусные баклажаны по-корейски будут гвоздем вашего летнего стола!

Этот рецепт хорош еще и большим количеством разных вкусностей: болгарский перец, лук, чеснок, острый перец, специи… В сочетании получается гармония вкуса – баклажаны по-корейски – это моя новая любовь, так что, советую!

Ингредиенты:

• 1 кг баклажан
• 60 мл подсолнечного масла
• 3 ст.л. соли
• 2 луковицы
• 5-7 зубчиков чеснока
• 2 болгарских перца
• 50 мл яблочного уксуса (9%)
• 1,5 ст.л. сахара
• 1 стручок острого перца чили
• 3 л воды
• Травы и специи по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Набираем воду в кастрюлю, добавляем соль.
2. Доводим до кипения, добавляем травы и специи по вкусу.
3. Баклажаны моем, срезаем плодоножку.
4. Режем баклажаны на 3-4 части.
5. Кладём в кастрюлю, накрываем крышкой и варим 10 минут.
6. Готовым баклажанам даём остыть.
7. Режем баклажаны небольшими кусочками.
8. Болгарский перец промываем.
9. Нарезаем соломкой.
10. Мелко режем чеснок.
11. Лук нарезаем тонкими полукольцами.
12. Перец чили мелко режем.
13. Складываем в емкость баклажаны, чеснок, лук и болгарские перцы.
14. Добавляем перец чили, соль по вкусу и сахар.
15. Добавляем уксус, подсолнечное масло и хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой (тарелкой). Оставляем в холодильнике на ночь.
16. Готовые баклажаны по-корейски можно подавать к столу!