Баклажаны с фаршем

Баклажан – совершенно замечательный продукт, который можно готовить в самых разных рецептах. Согласитесь, в какой только национальной кухне не найдёшь этот вкуснейший овощ?

В этот раз я с удовольствием делюсь рецептом острых баклажан, который просто завоевал мою семью.Хотите попробовать восхитительно остренькие, сытные, ароматные баклажаны? Тогда вы просто обязаны попробовать баклажаны с фаршем по-турецки!

Ингредиенты:

• 3 баклажана
• 500 г свиного фарша
• 3 болгарских перца
• 1-2 луковицы
• 3-4 зубчика чеснока
• 250-300 г помидор
• 1-2 стручка острого перца чили
• Соль, чёрный перец, травы по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Баклажаны режем кружочками, присаливаем по вкусу.
2. Свинину и одну луковицу пропускаем через мясорубку.
3. Добавляем пропущенный через пресс чеснок.
4. Хорошенько перемешиваем фарш. Добавляем соль, чёрный перец и травы.
5. Луковицу и стручок перца чили измельчаем в блендере (предварительно нужно вынуть зерна и срезать плодоножку).
6. Мелко режем болгарский перец.
7. Отправляем на сковороду с растительным маслом лук, болгарский перец и перец чили.
8. Помидоры обдаем кипятком и снимаем кожицу.
9. Режем кусочками.
10. Добавляем помидоры на сковороду и жарим, чтоб помидоры размягчились. Добавляем соль и травы по вкусу.
11. На дно огнеупорной формы для запекания кладём немного овощного соуса со сковороды.
12. Выкладываем баклажаны, перекладывая их с фаршем.
13. Сверху выливаем вторую часть соуса.
14. Отправляем в духовку при 200 С на 40-50 минут.
15. Наши Баклажаны с фаршем по-турецки готовы! Подаём к столу!