Запеканка из баклажанов и кабачков

Вот они – баштанные овощи! То, чего я так ждала всю долгую зиму. И вот, наконец-то, получив от родственников из деревни по нескольку килограмм баклажанов и кабачков, было решено приготовить что-то такое вкусное-вкусное. В общем, снова достав семейный кулинарный блокнот я нашла рецепт любимый запеканки из баклажанов и кабачков.

Что получилось – можете посмотреть ниже. Кстати, запеканка из баклажанов и кабачков понравится всем, кто предпочитает такие овощные запеканки более сытным, типа картофельных.

Ингредиенты:

• 1 баклажан
• 1 кабачок (пропорции баклажан и кабачков должна быть 1:1)
• 5 сарделек
• 3 помидора
• 2 куриных яйца
• 50 г сметаны
• 150 г твердого сыра
• Соль, чёрный перец по вкусу
• Смесь хмели-сунели по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Кабачок промываем и нарезаем кружочками.
2. Баклажан промываем и тоже нарезаем кружочками.
3. Так же поступаем с помидорами – режем кружочками.
4. Нарезаем сардельки.
5. Форму для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем слой баклажанов. Не забываем присаливать каждый слой.
6. Дальше, кладём слой кабачков.
7. Сверху кладём сардельки.
8. Слегка смазываем сметаной.
9. Кладём слой помидоров.
10. Дальше снова кладём баклажаны. Присыпаем смесью хмели-сунели.
11. Снова выкладываем кабачки.
12. И последний слой – сардельки.
13. Яйца взбиваем с остатками сметаны.
14. Заливаем яичной смесью нашу будущую запеканку из баклажанов и кабачков.
15. Отправляем в духовку при 180С на 40 минут.
16. Затем, присыпаем твёрдым сыром и снова отправляем в духовку.
17. Как только сыр хорошенько расплавиться – запеканка из баклажанов и кабачков готова!
18. Как только запеканка остынет – режем на кусочки и наслаждаемся!