Оладьи из кабачков с творогом

Оладьи из кабачков с творогом я готовила, обнаружив огромное количество кабачков, привезенных из деревни.

Запеканки, тушеные и жареные кабачки поднадоели в невмоготу. Кроме того, в холодильнике без дела лежал творог.

Так, импровизированным путем, получились вкусные оладьи из кабачков с творогом, которые с удовольствием лопал даже мой балованный МЧ. Однозначно советую попробовать!

Ингредиенты:

• 400 г кабачков
• 200 г творога (не сильно жирного)
• 2 куриных яйца
• 2 ст. л. муки без горки
• Соль и черный перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Кабачок трем на мелкую терку. Посыпаем солью, оставляем на 10 минут. За это время кабачки пустят сок. Отжимаем сок или перетираем кабачок через сито.
2. Добавляем творог. Если творог с крупинками – изначально измельчить его в блэндере или пропустить его через мясорубку.
3. Перемешиваем до однородности.
4. Вбиваем яйца.
5. Снова перемешиваем и по чуть-чуть подсыпаем муку.
6. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Чайной ложкой формируем небольшие оладьи из кабачков.
7. Жарим оладьи до золотистого цвета с обеих сторон.
8. Готовые оладьи из кабачков с творогом подаем к столу!