Куриный паштет с баклажанами

Куриный паштет с баклажанами – отличный рецепт венгерской кухни, который покоряет даже самых привередливых (при условии, конечно же, что вы любите печень). Кроме того, приготовить такой куриный паштет из печени не составит труда даже для начинающих кулинаров всё очень просто, вкусно и легко! Рекомендую!

Ингредиенты:

• 500 г куриной печени
• 1 баклажан (200-250 г)
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 луковица
• 100-150 г сливочного масла
• 50 мл рома или коньяка
• Соль, чёрный перец, специи по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Чеснок почистить и меленько порезать.
2. Луковицу почистить, промыть и тоже мелко порезать.
3. Обжарить на сковороде до золотистого цвета лук и чеснок.
4. Срезаем кожицу баклажана и нарезаем его кубиками.
5. Добавляем баклажаны на сковороду к луку с чесноком.
6. Куриную печень тщательно промываем и промакиваем бумажным полотенцем. Режем небольшими кусочками.
7. Добавляем куриную печень на сковороду.
8. Обжариваем, периодически помешивая. Крышкой не накрываем.
9. Солим по вкусу. Добавляем травы и специи по вкусу. Вливаем ром и помешиваем до полного испарения алкоголя.
10. Готовую печенкус луком и чесноком кладём в блендер.
11. Не забываем добавить масло.
12. Измельчаем до получения однородной массы. Готовый паштет накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 40-60 минут. (До полного застывания).
13. Подаём готовое блюдо на свежем багете или крекерах.