Картофельный рулет с польскими грибами в духовке

Аппетитный картофельный рулет с польскими грибами в духовке приготовить очень просто. Пожалуй, это одно из самых простых блюд, которое можно приготовить из картошки. Все дело в том, что для готовки нам понадобятся самые доступные продукты: картофель, яйца и грибы. В результате, потратив совсем мало времени, вы с легкостью сможете приготовить полноценное блюдо для обеда.

Так же стоит отметить универсальность такого рулета. Начинку вы можете использовать любую: овощи, мясо и даже рыба. Если вам по вкусу сочетание грибов и картошки, то обязательно обратите внимание на рецепт картофельной запеканки, который я публиковала на блоге совсем недавно.

Ингредиенты:

• 300 г картофеля
• 0,5 л баночка вареных польских грибов
• 3 луковицы
• 1 ст. л. крахмала
• 1 ст. л. сметаны
• 40 г сливочного масла
• 2 куриных яйца
• 250-300 г муки
• Соль, перец, зелень

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Картошку помыть и поставить варить в мундире. Надо немного её не доварить, картошка должна быть слегка твердоватой.
2. Вынимаем из кастрюли, и даем ей остыть.
3. Чистим картошку и натираем на крупную терку.
4. В отдельной кастрюле растапливаем сливочное масло.
5. В картошку добавляем растопленное масло.
6. Вбиваем куриные яйца.
7. Добавляем муку, крахмал, сметану и щепотку соли.
8. Замешиваем тесто и оставляем на 30 минут.
9. На разогретую сковороду с растительным маслом кладем уже отваренные грибы. Обжариваем их до готовности.
10. Лук чистим, моем и нарезаем.
11. Добавляем лук к грибам. Жарим, чтоб обжарился лук и даем грибам остыть.
12. Раскатываем тесто.
13. Выкладываем грибы на все тесто.
14. Сворачиваем рулет.
15. Нарезаем кусочками.
16. Выкладываем на противень, смазанный растительным маслом и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут.
17. Готовые кусочки картофельного рулета подаем к столу!