Картофельные клецки

Картофельные клецки с грибным соусом домашнего приготовления – это тот рецепт, которым я решила сегодня побаловать моих дорогих читателей. Появление такого рецепта на блоге было весьма ожидаемо, так как попробовав несколько похожих блюд (крокеты, драники, лодочки и т.д.) меня конкретно понесло по «картофельной теме».

Если говорить о клецках, то они получаются легкими, нежными, мягкими и очень-очень ароматными! Не смотря на то, что на фото они выглядят аппетитно, все равно фотоаппарат не способен передать всю красоту готового блюда. Потому я настоятельно советую тем читателям, кто в восторге от моих драников, обязательно опробовать и этот рецепт.

Ингредиенты:

• 150 г картофеля
• 125 г творога
• 50 г муки
• 50 г сыра Пармезан

• 500 г белых грибов (или польских)
• 2 небольшие луковицы
• 2 ст.л. муки
• 300 мл сливок
• Соль по вкусу
• Любимые ароматные травы и специи ( у меня была смесь «Итальянские травы»)
• Зелень для подачи

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Картофель отварить в мундире в соленой воде.
2. Творог размять до однородной массы.
3. Смешать картофель с творогом, добавить муку.
4. Хорошенько размять – получится тесто.
5. Из полученной массы формируем небольшие шарики.
6. Кипятим воду в кастрюльке, вбрасываем клецки.
7. Варим примерно 10 минут. Готовые клецки всплывут :)
8. Достаем их из воды.
9. Вот тут-то нам понадобиться сливочно-грибной соус. (Кликнув по ссылке можно просмотреть пошаговый рецепт приготовления соуса).
10. Кладём готовые клецки на тарелочку.
11. Поливаем картофельные клецки соусом и посыпаем сверху тертым пармезаном.
12. Украшаем зеленью и подаём к столу!