Картофельные маффины

Домашние рецепты » Блюда из картофеля » Картофельные маффины - рецепт с фото

Картофельные маффины – потрясающее второе блюдо, которое я совершенно недавно для себя открыла. Картофельные маффины еще называют «драниками по-американски», и, знаете, в этом что-то есть. Технология приготовления где-то схожа, но, что удивительно – менее вредна, так как картошку мы будем запекать, а не жарить!

Ингредиенты:

5 средних картофелин
1 луковица
2 яйца
150 г твёрдого сыра
1-1,5 ст.л. сметаны
2 ст.л. муки
50-60 г вареной колбасы
Зелень для подачи
Соль, перец по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

Картофель лук почистить и натереть на мелкую тёрку.
Вбить яйца и добавить сметану.
Равномерно размешать, затем добавить муку.
Снова всё хорошенько перемешиваем. Колбасу режем небольшими кубиками и добавляем к картофелю.
Раскладываем по формочкам.
Сыр трём на мелкую терку, посыпаем маффины.
Отправляем в духовку на 30-40 минут при 180С.
Вот такую красоту получаем! Подаем с зеленью и любимым гарниром, или салатом.

Приятного аппетита!