Картофельные гнёзда

Домашние рецепты » Блюда из картофеля » Картофельные гнёзда - рецепт с фото

Очень оригинальные и потрясающе вкусные картофельные гнёзда с шампиньонами – именно то, что нужно Вашему праздничному столу! Получается два в одном: гарнир, и просто интересное второе блюдо. Рекомендую!

Ингредиенты:

Для гнёзд:

1 кг картофеля
1 яйцо
1 ст.л. сливочного масла
Соль

Для начинки:

200 г шампиньонов
1 большая луковица
60 г твёрдого сыра
Соль
Чёрный перец
Травы, специи
Зелень

Приготовление блюда по шагам с фото:

Картофель отварить до готовности в солёной воде, размять, вбить яйцо, добавить сливочное масло.
Луковицу мелко порезать и обжарить на сковороде с подсолнечным маслом.
Шампиньоны порезать ломтиками, добавить к луку, обжарить с добавлением соли, трав, специй и чёрного перца. Начинка должна получится нежной, ароматной и с пикантным вкусом.
Сыр трём на тёрке.
Часть добавляем в начинку.
Мелко режем укроп или петрушку (или всё вместе :) ), добавляем к начинке.
Из картофельной массы формируем «гнездо» - дно и бортики. Не нужно их делать слишком большими – при запекании они увеличатся в объеме.
Наполняем начинкой нашу корзинку-гнёздышко.
Противень смазываем подсолнечным маслом, выкладываем на него наши гнёзда, присыпаем сверху сыром. Запекаем при 160-180С в течение 15-20 минут.
Получаем вот такую аппетитную вкуснотищу!
Очень рекомендую подавать к столу вместе с соусом из шампиньонов. Украшаем зеленью перед подачей.

Приятного аппетита!