Испанская тортилья
Испанская тортилья без преувеличения заслуживает того, чтоб каждая из хозяюшек хотя бы раз, попробовала свои силы в ее готовке. Блюдо весьма популярное, у всех кто любит готовить домашние блюда оно «на слуху», потому я решила, что публикация такого рецепта на блоге - это первоочередная задача.
Так как разновидностей блюда очень много, то мой вариант рецепта не претендует на звание эталона. Но моим домашним, и мне в частности, сочетание картофеля и баклажанов, как основных ингредиентов, пришлось по вкусу.
К этому варианту рецепта я пришла после того, как попробовала приготовить картофельную тортилью по рецепту моей подруги. Внеся несколько правок и дополнений, в результате у меня получилось вот такое блюдо испанской кухни. Подробный фотоотчет всего кулинарного процесса перед вами!
Ингредиенты:
- 7-8 картофелин
- 1 баклажан
- 6 куриных яиц
- 100-150 г твёрдого сыра
- 2 помидора
- 10-15 оливок без косточки
- 1 луковица
- ½ пучка укропа
- Соль, чёрный перец и травы по вкусу
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Баклажан режем вдоль плоскими кусочками. (Кстати, можно использовать и размороженные баклажаны).
- Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
- Картофель очищаем от кожуры, режем кружочками.
- Обжариваем на растительном масле…
- …с двух сторон до золотистой корочки.
- Луковицу нарезаем кружочками.
- Помидор тоже нарезаем кружочками.
- Оливки нарезаем кружочками.
- Сыр трем на терку.
- Форму для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем картофель слоем.
- Выкладываем лук.
- Затем кладём слой баклажан.
- Дальше выкладываем слой помидор.
- Теперь кладём слой оливок.
- Мелко режем укроп и присыпаем тортилью.
- Присыпаем ¼ сыра.
- Вбиваем яйца в глубокую емкость.
- Заливаем яйцами тортилью.
- Присыпаем оставшимся сыром и отправляем нашу испанскую тортилью в духовку при 170 С на 30 минут.
- Вот так аппетитно выглядит готовая испанская тортилья!
- Как только тортилья остынет – можно порезать её кусочками и подавать к столу!
- Получается очень вкусно и невыносимо сытно!