Тыквенный кекс

Домашние рецепты » Кексы » Тыквенный кекс - рецепт с фото

Аппетитный тыквенный кекс к чаю – отличная домашняя выпечка, которую легко приготовить и приятно съесть. Кроме того, осенью – тыква – источник витаминов. Так что, такой тыквенный кекс настоящая находка к осеннему столу!

Ингредиенты:

300 г тыквы
4 яйца
180 г сливочного масла
150 г сахара
200 г муки
½ п. ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя
Горсть пластин миндаля
Сок ½ лимона
3 ст.л. жидкого меда

Приготовление блюда по шагам с фото:

Тыкву нарезаем небольшими кусочками, отправляем в духовку при 200 С. Готовность тыквы проверяем спичкой – готовая тыква должна быть мягкой.
Готовую тыкву натереть на терку, чтоб получилось пюре.
К яйцам добавить сахар, взбить миксером.
Добавить пюре.
Сливочное масло растопить.
Дать маслу чуть остыть. Добавить к основной массе и снова взбить миксером.
Муку просеиваем с разрыхлителем и ванильным сахаром.
Смешиваем муку с основной массой. Смазываем форму для выпечки подсолнечным маслом. Тесто выливаем в форму и отправляем в духовку при 180 С на 40-45 минут.
Достаем готовый кекс.
Переворачиваем тыквенный кекс. Сок лимона смешиваем с медом. Смазываем кекс полученной смесью.
Присыпаем пластами миндаля.
Вот такой аппетитный тыквенный кекс получается в разрезе.

Приятного аппетита!