Суп из тыквы и плавленного сыра с беконом

Суп из тыквы и плавленного сыра с беконом едят по всему миру: в Европе, Азии, Америке, Австралии и даже в Африке. Правда, рецепты все разные. Из тех супов, что я успела опробовать – этот мой любимый.

Раньше я тыкву не воспринимала всерьез, и я ела ее только в виде запеканок и сладких булочек, но после этого рецепта, я планирую приготовить еще много блюд из тыквы.

Ингредиенты:

• 500 г тыквы
• 150 г копченого бекона
• 1 большая луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 плавленый сырок
• Около 1 л воды
• Зелень петрушки по вкусу
• Соль, чёрный перец и травы по вкусу
• Сухарики для подачи

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Режем тыкву небольшими кубиками.
2. Кладём тыкву в кастрюльку и заливаем водой, чтоб она едва покрыла тыкву.
3. Варим до мягкости тыквы.
4. Измельчаем с помощью блендера тыкву, чтоб получилось пюре. Снова ставим тыкву на огонь.
5. Чистим и мелко режем чеснок.
6. Так же поступаем с луком – чистим и мелко режем. Отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом лук и чеснок. Обжариваем до прозрачности лука.
7. Бекон режем кубиками.
8. Добавляем бекон на сковороду и обжариваем до золотистого цвета. (У меня были копченые ребрышки, я их добавила на сковороду).
9. Обжаренные лук, чеснок и бекон вбрасываем к тыкве.
10. Солим по вкусу, добавляем травы и доводим до кипения.
11. Трём на мелкую терку сырок.
12. Добавляем в суп из тыквы и помешиваем до растворения сырка.
13. Мелко режем петрушку и добавляем в суп.
14. Даём покипеть супу из тыквы 1-2 минуты и снимаем с огня. Готовый тыквенный суп подаём к столу с сухариками!