Пирог с тыквой

Наконец-то на улице появилось солнышко и запахло весной! В такую погоду и еды хочется особенной – солнечной и ароматной. Потому, идя на работу я не удержалась и купила ярко-оранжевые, сочные кусочки тыквы, из которой решила испечь пирог.

Что уж тут говорить – моя кухня в мгновение наполнилась восхитительным ароматом тыквы, апельсиновой цедры и специй. Ну, а с чашечкой каппучино, мне кажется, лучше пирога и не сыщешь. Рекомендую попробовать – этот пирог с тыквой просто чудо!

Ингредиенты:

• 200 г муки
• 100 г сливочного масла
• 4 ст.л. холодной воды
• ½ ч.л. соли
• ½ ч.л. разрыхлителя

• 500 г тыквы (уже очищенной)
• 150 г сахара
• 3 куриных яйца
• 1 ч.л. корицы
• 1 ч.л. мускатного ореха
• ½ ч.л. молотого имбиря
• Цедра 1 апельсина
• Щепотка соли

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Муку просеять в глубокую емкость. Добавить соль и разрыхлитель.
2. Масло натереть на терку (или, если масло у вас хорошо размягченное – порезать небольшими кусочками).
3. Добавляем масло к муке.
4. Перемешиваем, слегка перетирая руками.
5. По чуть-чуть добавляем воду и замешиваем эластичное тесто. Накрываем тесто пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 1 час.
6. Тыкву промываем, режем кусочками.
7. Кладём в кастрюльку, заливаем водой и ставим вариться.
8. Варим тыкву до готовности – она должна стать мягкой.
9. Натираем цедру апельсина.
10. Отмеряем имбирь, мускатный орех и корицу.
11. В ту же емкость вбиваем яйца, добавляем сахар и щепотку соли.
12. Хорошенько взбиваем миксером. Тыкву измельчаем в блендере. Добавляем мякоть тыквы к яйцам и снова взбиваем.
13. Тесто раскатываем.
14. Смазываем противень для запекания растительным маслом. Выкладываем тесто в форму, выкладывая бортики.
15. Заливаем начинку.
16. Отправляем наш пирог с тыквой в духовку при 180 С на 35-45 минут.
17. Теперь наш пирог из тыквы должен хорошенько остыть. Затем вынимаем из формы.
18. Режем пирог кусочками и подаём к столу!