Дрожжевые булочки с тыквой

Почему стоит приготовить эти вкусные дрожжевые булочки с тыквой? Да потому, что они очень нежные на вкус – 3 вида теста, аккуратно закрученных между собой и ароматный топпинг. Это рецепт, над которым и «поколдовать» не жалко. Получаются ароматные, пышные, нежные вкусные булочки, которые я настоятельно рекомендую попробовать!

Ингредиенты:

• 1 куриное яйцо
• 4 г сухих дрожжей (1 ч.л. без горки)
• 2-2,5 ст. муки
• 50 г сливочного масла
• 3 ст.л. сахара
• 1/3 ч.л. разрыхлителя
• 80 мл кефира
• Щепотка соли
• 2 ч.л. ванильного сахара

• 1 куриное яйцо
• 4 г сухих дрожжей (1 ч.л. без горки)
• 2-2,5 ст. муки
• 50 г сливочного масла
• 3 ст.л. сахара
• 1/3 ч.л. разрыхлителя
• 80 мл кефира
• Щепотка соли
• 2 ч.л. ванильного сахара
• 100 г тыквы

• 1 куриное яйцо
• 4 г сухих дрожжей (1 ч.л. без горки)
• 2-2,5 ст. муки
• 50 г сливочного масла
• 3 ст.л. сахара
• 1/3 ч.л. разрыхлителя
• 80 мл кефира
• Щепотка соли
• 2 ч.л. ванильного сахара
• 2-3 ст.л. какао-порошка (по вкусу)

• 2 ст.л. – лимонного сока
• 4 ст.л. – сахарной пудры

• 1 яйцо для смазывания булочек
• Растительное масло

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Готовим тесто №1. В глубокую емкость влить кефир. Добавить дрожжи, разрыхлитель сахар и ванильный сахар.
2. Вбить яйцо и перемешать.
3. Сливочное маслом растопить, дать ему остыть.
4. По чуть-чуть вливаем в основную массу. Добавляем соль и постепенно вмешиваем муку.
5. Замешиваем эластичное тесто.
6. Готовим тесто №2. Тыкву трем на мелкую терку.
7. В тыквенное пюре добавляем разрыхлитель, соль, дрожжи, сахар и ванильный сахар.
8. Вбиваем яйцо и хорошенько перемешиваем.
9. Добавляем кефир.
10. Постепенно всыпаем муку.
11. Добавляем растопленное и остывшее сливочное масло.
12. Замешиваем тесто.
13. Готовим тесто №3. В кефир всыпаем сахар, ванильный сахар, дрожжи, разрыхлитель, соль и какао-порошок.
14. Добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем.
15. Добавляем муку и замешиваем тесто.
16. У нас получилось 3 «колобка». Заматываем пищевой пленкой и оставляем в холодильнике на 12 часов.
17. По истечении этого времени вынимаем тесто из холодильника, разминаем тесто, чтоб отдать ему тепло своих рук и оно немного согрелось. Берем тесто №1. Раскатываем тонким круглым пластом (толщиной 3-5 мм).
18. Смазываем растительным маслом наш пласт. Слегка присыпаем сахаром. Раскатываем тесто №3. накрываем этим пластом предыдущий и снова смазываем растительным маслом.
19. Повторяем процедуру с тестом №2.
20. Режем фигурным ножом тесто вдоль, чтоб получились полоски, шириной около 2 см.
21. Скручиваем полосочки спиралькой, между собой.
22. Из этой спиральки формируем булочку.
23. Вот такая красота получиться :)
24. Выкладываем на смазанный растительным маслом противень, даем булочкам немного «подойти». Не складывайте булочки слишком плотно – они будут расти.
25. Смазываем взбитым яйцом наши булочки. Отправляем в духовку при 150С на 15 минут. Затем, повышаем температуру до 180 С и печь до готовности (около 25-30 минут).
26. Смешиваем пудру и лимонный сок. Пока булочки горячие, сразу же смазываем топпингом.