Свинина с баклажанами и перцем на сковороде

Домашние рецепты » Блюда из свинины » Свинина с баклажанами на сковороде - рецепт с фото

Свинина с баклажанами и перцем на сковороде – это очень тонкое и чуть острое прованское блюдо, которое каждый должен попробовать хоть раз в жизни, - тем более, что готовится блюдо очень быстро. Легкий лимонный привкус в сочетании с острым перцем, баклажанами и помидорчиками, дарит просто море эмоций и наслаждения.

Ингредиенты:

300 г свинины
1 крупный баклажан
2 зубчика чеснока
2 помидора-сливки
3-4 дольки лимона
½ ст. воды
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Травы по вкусу
Острый перец по вкусу
Несколько веточек петрушки

Приготовление блюда по шагам с фото:

Свинину порезать кубиками.
Обжарить на сковороде до золотистой корочки.
Добавить воду. Посолить и добавить острый и чёрный перец по вкусу. Протушить под крышкой 10-15 минут.
Баклажаны очистить от кожицы, нарезать кубиками.
Добавить к свинине.
Тушить еще 5-7 минут.
Не забываем иногда помешивать.
Мелко порубить чеснок.
Порезать петрушку.
Добавить к свинине с баклажанами.
Помидорчики порезать кубиками и добавить к баклажанам, перемешать. Накрыть крышкой и тушить 3-5 минут.
Тонко режем ломтики лимона.
Добавляем к свинине с баклажанами, перемешиваем и выключаем сковороду.
Подаём к столу горячим!

Приятного аппетита!