Шампиньоны фаршированные сыром

Любите шампиньоны? Тогда Вам однозначно стоит попробовать шампиньоны фаршированные сыром. В общем-то, фаршировать мы их будем не только сыром, но так их принято называть у меня в семье.

Кстати, этим рецептом со мной поделилась подруга по переписке из Италии. Мне понравилось необычное сочетание шампиньонов, моркови и панировочных сухарей. В общем, если любите приятное грибное разнообразие – советую попробовать эти шампиньоны!

Ингредиенты:

• 12-13 крупных шампиньонов
• 1 небольшая морковь
• 1 луковица
• 3-4 зубчика чеснока
• 50-70 г твёрдого сыра (легкоплавкого)
• 1 ст.л. панировочных сухарей (у меня были домашние)
• Соль, чёрный перец и травы по вкусу
• Зелень укропа и петрушки по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Шампиньоны промыть, почистить и аккуратно вырезать ножку.
2. Ножку тоже обязательно чистим :)
3. Ножки шампиньонов мелко режем.
4. Луковицу промываем и мелко режем.
5. Так же поступаем с чесноком – меленько нарезаем.
6. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Обжариваем лук с чесноком до мягкости под крышкой.
7. Добавляем порезанные ножки к луку с чесноком.
8. Морковь трём на мелкую терку.
9. Добавляем морковь и зелень петрушки на сковороду.
10. Обжариваем до готовности моркови. Солим, добавляем перец и травы по вкусу. Добавляем панировочные сухари.
11. Перемешиваем, обжариваем 1-2 минуты.
12. Полученной начинкой фаршируем наши шампиньоны.
13. Трём твёрдый сыр на терку. Присыпаем сыром шампиньоны.
14. Противень смазываем растительным маслом.
15. Кладём шампиньоны на противень и отправляем в духовку при 180 С на 20 минут.
16. Готовые шампиньоны можно подавать к столу!