Паста с шампиньонами

Паста с шампиньонами – простое, сытное и безумно вкусно блюдо. Я безумно люблю подобные рецепты потому, что они в некотором роде, «базовые» - сюда можно добавить любой ингредиент и у вас уже абсолютно другое блюдо. Например, сюда отлично может пойти пармезан перед подачей, или ломтики копченой курицы.

Мы часто готовим такую пасту, и часто я делаю ее острой. Так что, по желанию, сюда можно добавить красный перец – кусочками от стручка, или же в виде порошка. Выбор за вами!

Ингредиенты:

• 200 г пасты (из пшеницы твердого сорта)
• 350 г шампиньонов
• 2 ст.л. томатного соуса
• 1 луковица
• 2 лавровых листика
• 2-3 перышка зеленого лука
• Зелень укропа и петрушки для подачи
• Растительное масло для жарки
• Смесь ароматных трав (у меня «Прованские травы») по вкусу
• Соль по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Луковицу почистить, промыть и мелко порезать.
2. Жарим на растительном масле до прозрачности.
3. Чистим и моем шампиньоны.
4. Режем тонкими крупными ломтиками.
5. Добавляем к луку шампиньоны.
6. Жарим до золотистого цвета. Солим по вкусу.
7. Мелко режем зеленый лук.
8. Добавляем на сковороду, перемешиваем. Добавляем травы и томный соус.
9. Хорошенько перемешиваем, добавляем лавровый лист. Протушиваем несколько минут – и снимаем с огня.
10. Ставим воду на огонь, солим по вкусу. Как только закипит – вбрасываем пасту.
11. Варим до готовности – время приготовления обычно указано на упаковке. У меня ушло 7 минут после закипания.
12. Отбрасываем на дуршлаг, даём воде стечь.
13. Добавляем пасту на сковороду.
14. Хорошенько перемешиваем.
15. Наша паста с грибами готова! Подаём к столу!