Пирог с шампиньонами

Думаю, едва ли кого можно сейчас удивить начинкой из шампиньонов. Понятное дело, что такие пироги сытные, вкусные и их всегда можно подать к столу в качестве горячей закуски, или, как принято в моей семье, просто вместо хлеба, например, к супу. Сегодня я вам расскажу о пироге, в который буквально влюбилась.

Пирог с шампиньонами и луком – это очень простой, но безумно вкусный пирог! Он очень сочный, с ярким вкусом и потрясающим ароматом. И тесто здесь легкое, тонкое, и здорово подчеркнет вкус пирога. Приготовить пирог с шампиньонами не составит труда, а вкус покорит всех!

Ингредиенты:

• 1 ст. муки (с горкой)
• 100 г маргарина
• ½ ч.л. соды (погашенной уксусом)
• 3 ст.л. сметаны
• Щепотка соли

• 200 г шампиньонов
• 4 луковицы
• 4 куриных яйца
• 200 мл сметаны
• 200 г твёрдого сыра
• Укроп по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Всыпаем муку в глубокую емкость. Добавляем соль. Маргарин трём на мелкую терку.
2. Добавляем соду (погашенную уксусом) и сметану.
3. Замешиваем тесто. Отправляем в холод на 1 час.
4. Лук чистим, моем и мелко режем.
5. Жарим лук на растительном масле.
6. Чистим и моем шампиньоны.
7. Мелко режем.
8. Добавляем грибы к луку и обжариваем.
9. Добавляем соль и травы по вкусу.
10. К обжаренным грибочки с луком добавляем сметан…
11. …и мелко порезанную зелень укропа.
12. Яйца вбиваем в глубокую емкость.
13. Взбиваем вилочкой до однородности.
14. Трём сыр на мелкую терку.
15. Добавляем сыр к яйцам.
16. Остывшую начинку со сковороды добавляем к яйцам и перемешиваем.
17. Тесто делим на две неравные части.
18. Большую часть раскатываем тонким пластом.
19. Выкладываем тесто в разъемную емкость.
20. Заливаем начинкой пирог.
21. Меньшую часть теста раскатываем, и накрываем пирог.
22. Отправляем пирог в духовку при 180 С на 35-40 минут.
23. Готовому пирогу даём остыть, режем кусочками и подаём к столу!