Салат с курицей и шампиньонами «Маска»

Салат с курицей и шампиньонами в том виде, в котором я предлагаю его приготовить сегодня, известен многим читателям под названием «Маска». Все дело в том, что чаще всего этот салат готовится на праздничный стол по случаю Нового Года, потому внешний вид играет немаловажную роль. Если у вас нет желания заниматься креативом, то вас никто не обязывает выкладывать слои салата таким образом, чтоб придавать ему в готовом виде определенную форму и вид. Ведь внешняя составляющая блюда важна ничуть не меньше, чем его вкусовые качества, а порой играет даже первоочередную роль. А за то что салат получается вкусным, я могу поручится.

Исходя из названия становится понятно, что для готовки салата «Маска» нам понадобятся следующие продукты: куриное филе, шампиньоны, а также лук, морковь, твердый сыр, яйца, зерна граната, майонез и несколько оливок. Довольно-таки часто можно встретить в сети рецепты этого салата, в состав которого входят и другие ингредиенты, но я стараюсь придерживаться классического варианта рецепта, и не портить блюдо, если оно уже доведено до совершенства. Разве что шампиньоны я иногда заменяю другими грибами: лисичками, белыми или опятами.

Перед подачей к столу салат с курицей и шампиньонами должен пропитаться в холодильнике хотя бы пару часов. После этого он станет, во вкусовом плане, просто идеальным, и его можно будет подавать на растерзание всем дегустаторам.

Ингредиенты:

• 1 куриное филе
• 200 г шампиньонов
• 1 луковица
• 1 морковь
• 50 г. твёрдого сыра
• 3 яйца
• Зерна граната для украшения
• Несколько оливок для украшения
• Майонез по вкусу
• Соль по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Морковь хорошенько промываем в проточной воде и перекладываем в кастрюлю. Заливаем ее водой, ставим на огонь и отвариваем морковку до готовности.
2. Шампиньоны тщательно чистим, после чего также промываем.
3. Затем очищенные грибы мелко нарезаем и перекладываем на смазанную растительным маслом сковороду. Обжариваем шампиньоны до готовности.
4. Луковицу очищаем, промываем и нарезаем кубиками. Добавляем порезанный лук к шампиньонам, добавляем по вкусу соль и обжариваем до готовности.
5. С куриного филе срезаем пленки и возможные сгустки крови. Промываем курицу в воде, обсушиваем, после чего нарезаем кубиками.
6. Обжариваем курицу на растительном масле.
7. В готовом виде курица будет приятного золотистого оттенка, как показано на фотографии.
8. На большое блюдо, на котором будем выкладывать ингредиенты салата, ставим две рюмки.
9. Вокруг рюмок выкладываем слой из куриного филе, придавая ему форму маски. Смазываем первый слой майонезом.
10. Куриные яйца отвариваем вкрутую, очищаем от скорлупы и отделяем желток от белков. Отдельно натираем на мелкую терку белки и желтки. Из желтков выкладываем второй слой салата.
11. Сыр натираем на среднюю терку. Посыпаем сыром слой из желтков и смазываем его майонезом.
12. Следующий слой состоит из шампиньонов с луком.
13. Опять делаем прослойку из майонеза.
14. Тертыми белками и морковью посыпаем салат сверху.
15. Украшаем готовый салат зернами граната и порезанными оливками.
16. Даем салату пропитаться пару часов, после чего подаем его на стол.

Приятного аппетита!

Салат с курицей и шампиньонами – это довольно-таки поверхностное название, так как для готовки помимо основных ингредиентов, вам понадобятся еще и масса дополнительных. Но, не смотря на это, все необходимые продукты отличаются дешевизной, потому этот салат смело может претендовать на место в списке бюджетных блюд. Напоследок я хочу дать несколько советов касательно готовки, чтоб ваш салат с курицей и шампиньонами получился не только вкусным, но порадовал своим внешним видом всех ваших гостей и близких:

• Из куриного мяса лучше всего на салат брать куриное филе. С ним меньше всего мороки и готовится оно быстрее всего;
• Если у вас на столе будут блюда с шампиньонами, то в салате эти грибы можно заменить опятами, белыми, лисичками или маринованными груздями;
• Если у вас есть время, то приготовьте домашний майонез, как альтернативу магазинному продукту;
• Вы можете придавать салату любую форму: маска, животные, фрукты, овощи, снежинка и т.д.