Жареная индейка на сковороде

Жареная индейка на сковороде, или поджарка из индейки (как я её называю) – невероятно вкусный рецепт, который наполнит вашу кухню аппетитным ароматом, а желудок сытным и вкусным блюдом.

Такое чудо подойдет практически к любому гарниру – от картофеля до риса. Добавьте легкий овощной салат и бокал сухого вина – и такой ужин покорит любого, даже самого капризного едока! Советую попробовать – это аппетитное чудо у меня среди самых любимых рецептов.

Ингредиенты:

• 300-350 г индейки
• 300 г кабачков (у меня были замороженные)
• 250 г помидор
• 2 луковицы
• 1 маленькая головка чеснока
• 100-150 мл нежирных сливок
• 3-4 ст.л. белого сухого вина
• 100 мл воды или бульона
• Зелень укропа и петрушки по вкусу
• Соль по вкусу
• Любимые травы по вкусу (у меня был розмарин, орегано и базилик)
• 2 шт. лаврового листа

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Индейку промыть и порезать кусочками. Обсушить бумажным полотенцем.
2. У меня индейка была жирная, домашняя – потому, я жарила её на сухой сковороде. Индейка пустила жир, и жарилась на собственном жиру. Если индейка у вас магазинная – жарьте её на растительном масле.
3. Обжариваем индейку до золотистой корочки, не забываем присолить.
4. Чистим и моем луковицу и чеснок. Луковицу режем полукольцами, чеснок просто мелко нарезаем.
5. Убираем со сковороды индейку. Сковороду не моем – обжариваем в жиру индейки лук с чесноком. Жарим до прозрачности лука.
6. Кабачки очищаем от кожицы и режем кубиками. (У меня уже были очищенные, порезанные кубиками и замороженные).
7. Убираем лук с чесноком со сковороды. Обжариваем кабачки.
8. Помидоры режем небольшими кусочками (кстати, помидоры у меня тоже были только что размороженные).
9. Добавляем помидоры к кабачкам.
10. Помешиваем и солим по вкусу. Добавляем соль и травы по вкусу.
11. Добавляем индейку.
12. Продолжаем жарить. Добавляем вино и чуть увеличиваем температуру, чтоб испарился алкоголь.
13. Вливаем сливки.
14. Накрываем крышкой и тушим. Если у вас индейка магазинная – ей достаточно 25-30 минут. Если индейка домашняя – тушим около часа.
15. Наша жареная индейка на сковороде готова! Подаём к столу с картофелем пюре или рисом. Вкуснота – пальчики оближешь!