Филе индейки запеченное в фольге

Филе индейки запеченное в фольге - это оптимальное блюдо, которое можно подать праздничному столу. Особенно актуальным этот рецепт будет в преддверии рождественских праздников, даже не смотря на то, что запекать мы будем индейку не целиком, а только ее филейную часть.

Мясо индейки очень нежное на вкус, а если его правильно приготовить, то оно будет еще ко всему и невероятно сочным. Для того чтоб готовое филе индейки было именно сочным, его запекают в рукаве, или как в нашем случае, в фольге. Благодаря такому способу готовки, а также красному вину, которое входит в перечень ингредиентов, мы в результате получим изысканное блюдо, которое покорит всех.

Главный секрет заключается в том, чтоб в обязательном порядке выделить два-три часа на то, чтоб мясо хорошенько промариновалось. В качестве маринада можно использовать как сегодняшний вариант, так и другие: соевый соус, минеральную воду, сливки, майонез, горчицу и т.д. Также не забудьте добавить любимые специи и травы.

Сегодняшний рецепт подобный тому, по которому я готовила куриное филе с ананасами и сыром. Потому если он пришелся вам по вкусу, то вы просто обязаны опробовать свои силы в готовке сегодняшнего блюда.

Ингредиенты:

• 1 филе индейки (весом примерно 1 кг)
• 100 г оливкового масла
• 2 ч.л. сухих трав (у меня были смеси трав «итальянские травы» и «прованские травы»)
• Соль, чёрный перец по вкусу

• 300 г клюквы
• 150 мл сухого красного вина
• 150 мл свежевыжатого сока апельсина
• ½ ст. сахарной пудры
• Соль по вкусу
• Чёрный перец по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Филе хорошенько промыть, подсушить бумажным полотенцем.
2. Смешиваем травы, соль, чёрный перец и оливковое масло.
3. Щедро обмазываем филе. Оставляем промариноваться хотя бы на 2-3 часа. (Идеально, если оставить мариноваться на ночь).
4. Кладём филе на фольгу (сложенную в несколько слоев). Завернуть индейку в фольгу, свернув кончики – таким образом, она получится, как бы в «мешочке».
5. Запекаем до готовности – примерно 1,5 часа на филе весом 600-1000 г + 15 минут даём запечься мясу без фольги, чтоб схватилась корочка.
6. Наше филе, запеченное в духовке готово.
7. Теперь готовим клюквенный соус. (Пошаговый рецепт приготовления клюквенного соуса можно посмотреть перейдя по ссылке). Разрезаем индейку кусочками.
8. Перед подачей поливаем запеченное филе индейки соусом, после чего подаем его к столу!