Индейка тушеная с овощами на сковороде

Индейка тушеная с овощами на сковороде к ужину будет идеальным вариантом блюда! Что особенно меня удивило в этом итальянском рецепте – так это наличие сельдерея. Не знаю почему, но как-то смущал меня сельдерей в сочетании с индейкой. Но, я попробовала, и убедилась – что это замечательный дует!

Особенно вкусно получится, если индейку с овощами выложить на рис – просто невозможно оторваться! Ну а сейчас предлагаю перейти к самому рецепту.

Ингредиенты:

• 600 г индейки (у меня была голень)
• ½ большого корня сельдерея
• 1 морковь
• 2 средние луковицы
• 3 ст.л. томатной пасты
• 1 ст.л. муки
• 2 зубчика чеснока
• 1 стакан отваренных маслят (или белых грибов)
• 2 ст.л. сметаны
• 2 ст. бульона (овощного или куриного)
• Соль, травы, черный перец по вкусу
• Зелень петрушки по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Индейку промыть, удалить остатки волосков.
2. Порезать небольшими кубиками.
3. Обжариваем на подсолнечном масле индейку.
4. Как только индейка станет золотистого цвета – чуть подсаливаем. Даём еще чуток прожарится и убираем со сковороды.
5. Чистим лук, морковь, чеснок и сельдерей.
6. Морковь и сельдерей трём на среднюю терку, небольшими частями нарезаем лук, измельчаем чеснок.
7. На небольшом огне тушим овощи.
8. Сразу же добавляем муку…
9. ... томатный соус и сметану, хорошенько перемешиваем.
10. Добавляем бульон, немного помешиваем.
11. Даём закипеть. Затем, добавляем маслята (предварительно отброшенные на дуршлаг, чтоб у них не было лишней жидкости).
12. Снова помешиваем и даём закипеть массе.
13. Добавляем индейку к овощам. Заправляем специями, травами и чёрным перцем по вкусу. Досаливаем по вкусу.
14. Накрываем крышкой и даём покипеть на небольшом огне 5-8 минут.
15. Кстати, особенно вкусно индейка приготовленная подобным образом сочетается с рисом, - рекомендую попробовать!
16. Ну и ко всему, перед тем как начинать лакомиться индейкой с овощами, стоит добавить к ней мелко порезанную зелень. В итоге получится еще большее объедение!