Шашлык из филе индейки на мангале
Если вы любите блюда из диетического мяса (индейки, курицы, кролик и т.д.), то вам однозначно стоит попробовать шашлык из филе индейки на мангале. Ароматное, нежное, и не очень жирное мясо индейки, приготовленное на костре – вот, собственно, как мы с семьей открыли «шашлычный сезон» в этом году в конце марта!
Немаловажный момент приготовления любо шашлыка – это выбор маринада. В этот раз я не стала выдумывать что-то «эдакое», и пошла самым простым путем – использовала магазинный маринад для шашлыка.
Так как это был первый шашлык в сезоне, то одновременно с ним на мангале мы решили запечь картофель на шампурах с салом. Именно это картофельное блюдо вы сможете разглядеть на втором плане заглавной фотографии, а сам рецепт его приготовления, я решила опубликовать на блоге отдельным рецептом.
Если же тема шашлыка для вас особенно близка, то обязательно загляните на страницу с одноименной подборкой - шашлыки из мяса на мангале, там вы найдете множество интересных рецептов.
Ингредиенты:
- 2 кг филе индейки
- 1 сливовый маринад
- 6 луковиц
- Сок ½ лимона
- 2-3 ст.л. горчицы
- Соль
- Черный перец
- Сушеный базилик, орегано и розмарин
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Филе индейки промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и срезаем все лишние пленки.
- Нарезаем филе небольшими кусочками.
- Для маринада я использовала вот такой сливовый маринад.
- Добавляем сливовый маринад к филе.
- Затем добавляем все травы, сок лимона, горчицу, соль и черный перец. Хорошенько перемешиваем и оставляем филе индейки мариноваться на несколько часов. (Идеальный вариант: оставить мариноваться в холодильнике на ночь).
- Лук чистим, режем и нарезаем кольцами. Нанизываем филе индейки на шампура, чередуя с кольцами лука. Вот и все приготовление – отправляем шашлык из индейки жариться на мангале.
- Жарим шашлык из индейки до готовности, периодические переворачивая, чтоб не подгорел. Тут очень важно не пропустить момент, когда шашлык готов и не пережарить его. Готовность определяем, делая небольшой надрез на мясе ножом – должен течь прозрачный сок, без малейшей примеси крови – это знак, что шашлык готов.
- Готовый шашлык из индейки подаем к столу со свежей зеленью.
Приятного аппетита!