Заправка для макарон

Домашние рецепты » Блюда из макарон » Заправка для макарон - рецепт с фото

Заправка для макарон по-итальянски станет одним из ваших излюбленных блюд, точно также как стала моим. Устоять перед этим запахом и вкусом, вряд ли кто сможет. Я не смогла. Итальянская кухня – это слабость многих. Для тех, кто попал под её чары, рекомендую попробовать очередной рецепт.

Ингредиенты:

2 копчёных окорока
2/3 баночки оливок
8 крупных шампиньонов
Томатный соус
1 ст.л. белого сухого вина
1 лимон
Соль по вкусу
Специи и травы (базилик, орегано, тимьян, кориандр, петрушка)

Приготовление блюда по шагам с фото:

Шампиньоны промыть и просушить
Нарезать «дольками»
Отправляем на сковороду и жарим на слабом огне до готовности
Окорока нарезаем «грубыми» кусками
Отправляем на хорошо прокалённую сковороду и обжариваем до золотистого цвета.
Добавляем 3-4 столовые ложки томатного соуса (в зависимости от мяса – не бойтесь добавлять больше, мясо не должно быть сухим!)
К окороку добавляем грибы, накрываем крышкой
Добавляем вино и постоянно помешиваем
Оливки нарезаем кольцами
Отправляем на сковороду к остальным ингредиентам (по надобности можно добавить еще соус)
Нарезаем тонкими кольцами лимон
Добавляем по вкусу соль, травы и специи. Сверху кладём лимоны и накрываем крышкой. Даём протушится 2-5 минут.
Параллельно отвариваем крупные макароны до готовности
В конечном итоге наша заправка выглядит вот так!
На макароны выкладываем заправку – наше блюдо готово!
Осталось его красиво подать и с удовольствием употребить!

Приятного аппетита!