Макароны с фаршем в духовке

Аппетитные итальянские макароны с фаршем в духовке – это невероятно вкусное и сытное блюдо! Кроме того, такое блюдо отлично будет смотреться на вашем столе по любому поводу.

Макароны итальянцы запекают по-разному: это может быть просто слой тонких мелких макарошек с начинкой, крупные фаршированные ракушки, или трубочки, которые я использовала сегодня. Сложно сказать что вкуснее – разные блюда и разные вкусы.

Такие макароны с фаршем готовит моя подруга из Италии, которая, уже не впервые делится со мной вкусными рецептами, ну а я, делюсь с вами, мои читатели. Рекомендую попробовать! Mafalda, thank you once again this is yummy!

Ингредиенты:

• 250-300 г макарон (у меня был сорт «Каннелони», кол-во макарон регулируйте в зависимости от размера вашей формы для запекания)
• 500 г куриного филе + 3 луковицы
• 250 г шампиньонов + 1 луковица
• 2 ст.л. сухого белого вина
• 2 ст.л. томатного соуса
• 1 ст.л. сметаны
• 40 г пармезана
• Соль, травы и чёрный перец по вкусу
• Растительное масло для жарки и смазывания противня для запекания

• 150 мл молока
• 100 мл сметаны

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Чистим, моем луковицу и мелко режем.
2. Чистим и моем шампиньоны.
3. Режем тонкими плоским и кусочками.
4. Разогреваем сковороду с растительным маслом и слегка прижариваем шампиньоны.
5. Добавляем лук и жарим до готовности.
6. Промываем куриное филе и срезаем лишние пленочки.
7. Чистим и моем лук.
8. Пропускаем лук и филе через мясорубку.
9. Разогреваем сковороду и отправляем наш фарш жариться. Солим, добавляем травы по вкусу.
10. Жарим до полуготовости, добавляем томатный соус и сметану.
11. Перемешиваем и жарим, испаряется лишняя жидкость.
12. Наливаем воду в кастрюльку, подсаливаем и доводим до кипения. Вбрасываем макароны. Время приготволения таких макарон достаточно долгое, так как они довольно толстые. Около 7-10 минут после закипания – так было указано у меня на упаковке. Нам как раз подходить готовность «аль денте», ведь нам их еще запекать.
13. Сливаем воду и даём макаронам остыть.
14. Фаршируем наши макароны куриным фаршем. Смазываем форму для запекания растительным маслом, и выкладываем макароны.
15. В молоко вливаем сметану.
16. Подсаливаем по вкусу и хорошенько перемешиваем.
17. Выкладываем шампиньоны слоем на макароны.
18. Заливаем молоком со сметаной.
19. Трём пармезан на терку. Делим количество сыр пополам, присыпаем половиной.
20. Разогреваем духовку до 200 С и запекаем 20 минут. За 5-7 минут до готовности присыпаем макароны оставшейся частью сыра.
21. Наши макароны с фаршем готовы, подаём их к столу!