Спагетти болоньезе

Сложно представить себе более подходящее блюдо для тихого, уютного и сытного ужина. Спагетти болоньезе весьма вариативный рецепт, так что я уверена, что где-нибудь, но вы его встречали. Сегодня я делюсь своим любимым рецептом спагетти (хотя, одним из любимых – в летнее время года спагетти с заправкой из свежих помидорчиков – это вообще нечто!).

Готовится заправка болоньезе достаточно быстро, а невероятно вкусный запах точно заставит всех сбежаться к столу. В общем, однозначно рекомендую пробовать!

Ингредиенты:

• 400 г фарша
• 2 средние луковицы
• 3-4 зубчика чеснока
• 50 г пармезана
• 6 ст.л. кетчупа (у меня был домашний), а если вам повезло и у вас есть мясистые помидоры – возьмите 3-4 крупных, вместо кетчупа
• Сухие травы по вкусу (у меня были итальянские травы)
• Соль, чёрный перец по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Луковицы мелко порезать.
2. Обжаривать на растительном масле до легкого золотистого цвета.
3. Мелко нарезаем чеснок.
4. Добавляем к луку.
5. Перекручиваем мясо в фарш.
6. Как только чеснок даст запах – можно добавлять фарш.
7. Накрываем крышкой и даем мясу протушится.
8. Добавляем кетчуп и убираем крышку.
9. Хорошенько перемешиваем. Добавляем по вкусу соль, травы и специи.
10. Параллельно отвариваем спагетти в подсоленной воде с добавлением (примерно 1 ч.л.) оливкового масла.
11. Пармезан трем на мелкую терку.
12. Добавляем к фаршу, перемешиваем и сразу же убираем сковороду с огня.
13. Спагетти отбрасываем на дуршлаг и раскладываем на тарелочки. Сверху кладем начинку. Рекомендую подавать болоньезе к столу с сухим красным вином!