Желтые консервированные кабачки на зиму

Желтые консервированные кабачки на зиму – не совсем обычное блюдо. Это уникальная, хоть и совсем простая закуска способна покорить любого! Консервированные кабачки получаются весьма пикантные, с легкой остринкой, но при этом очень нежные по структуре. Советую попробовать любителям кабачков!

Ингредиенты:

• 3-4 кг желтых кабачков
• 1 ч.л. красного молотого перца
• 2 л воды
• 350 г столового уксуса (9%)
• 1,5 ст. сахара
• 2,5 ст.л. соли
• 3-4 горошины душистого перца (в каждую баночку)
• 5-7 горошин чёрного перца (в каждую баночку)
• 1-2 лавровых листика (в каждую баночку)
• 1 шт. гвоздики (на 1 банку)
• 3-4 зубчика чеснока (на баночку)

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Кабачки хорошенько промыть и срезать плодоножку.
2. Порезать кружочками.
3. На дно каждой банки кладём чеснок зубчиками), гвоздику, лавровый лист, душистый и черный перец. Плотно складываем кабачки в баночку.
4. В кастрюльке кипятим воду с добавлением перца, сахара, уксуса и соли, - доводим до кипения, - это и есть наш рассол.
5. Заливаем полученным рассолом каждую баночку, чтоб рассол полностью покрыл кабачки. Накрываем крышечкой.
6. Ставим стерилизовать каждую баночку на 15 минут. По истечении этого времени закатываем крышку, переворачиваем банку и укутываем. Оставляем до полного остывания. Наши консервированные кабачки готовы!