Салат из кабачков по-корейски

За что я люблю кабачки, - так это за и многофункциональность. Что из них только не готовят – от супов до закусок, от салатов до вторых блюд, а еще маринады, соленья, консервируют.

В общем, если и вы любите кабачки, то наверняка знаете, что этот список можно продолжать если не вечно, то очень долго. Ну а сегодня я с удовольствием делюсь новой вкуснятинкой – салат из кабачков по-корейски. Получается безумно вкусно!

Ингредиенты:

• 500 г кабачков
• 1 морковь
• 20 мл яблочного уксуса
• 150 мл растительного масла
• 1 головка чеснока
• Щепотка сахара
• Соль, чёрный перец и сладкая паприка по вкусу
• Приправа «для моркови по-корейски» по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Чистим и моем морковь, у кабачка срезаем плодоножку и тщательно моем.
2. Нарезаем кабачок при помощи слайсера – кружочки кабачка должны быть легкими, едва ли не прозрачными.
3. Морковь трем на крупную терку.
4. Слоями выкладываем кабачок в глубокую емкость (например, обычный судочек или глубокую тарелку), чередуя с морковью.
5. Складываем таким образом, пока не закончатся кабачки.
6. Чеснок пропускаем через пресс, кладём в глубокую тарелочку. Добавляем уксус, растительное масло, сахар соль и перец.
7. Сюда же добавляем паприку и приправу.
8. Перемешиваем и заливаем наши кабачки по-корейски. Придавливаем сверху тарелочкой и оставляем мариноваться в холодильнике на ночь.
9. Наутро всё готово! Подаём к столу наш салат из кабачков по-корейски!