Кабачки в свекольном соке на зиму

Вкусные и такие красивые кабачки в свекольном соке на зиму – просто мечта для гурманов и любителей необычных сочетаний! Согласитесь, выглядит очень заманчиво. А готовить – проще простого!

Ингредиенты:

• 1 ст. свекольного сока
• 1 ст. воды
• 2 ст.л. сахара
• 1 ст.л. соли
• 100 г уксуса
• 100 г подсолнечного масла
• 1 ч.л. сухого лаврового листа
• 5 шт. гвоздики
• 1 кг кабачков

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Кабачки промыть, порезать четвертинками.
2. Сложить в глубокую миску.
3. Добавить соль, сахар, уксус и подсолнечное масло.
4. Добавить свекольный сок и воду.
5. Перемешать.
6. Поставить на огонь. Добавить гвоздику и лавровый лист. Довести до кипения, постоянно помешивая деревянной ложкой.
7. Сложить в стерилизованные банки и стерилизовать (на дно глубокой кастрюли положить полотенце, поставить банку в кипящую воду, чтоб вода не доставала до горлышка 3-4 см.) около 15 минут. Закрутить баночки с кабачками крышкой.