Кабачковый салат на зиму

Легкий, ароматный и нежный кабачковый салат на зиму порадует даже самых прихотливых гурманов! Кроме того, кабачки обладают уникальным свойством выведением воды и соли из организма человека, что способствует очищению крови. Предлагаю очищать свой организм с помощью вот такой вкуснятинки!

Ингредиенты:

• 3 кг кабачков
• 3 моркови
• 1 ст. чеснока
• 1-2 шт горького перца чили (по желанию, можно добавить больше)
• 2 ст.л. соли
• ½ ст. уксуса
• ½ ст. подсолнечного масла
• 1 ст. сахара
• 0,5 л. томатного соуса

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Морковь, перец чили и чеснок пропустить через мясорубку:
2. Добавить к полученной массе соль, уксус, сахар и подсолнечное масло.
3. Затем, добавляем томатный соус и ставим на огонь. Доводим до кипения.
4. Кабачки нарезаем тонко кольцами. Если кольца сильно крупные – можно разрезать их на половинки.
5. Добавляем в кипящую массу.
6. Варим 20 минут и раскладываем по стерилизованным банкам.