Тушеные куриные желудки с овощами

Приготовление куриных желудков – простой процесс. Но, в последнее время, я стала замечать, что многие рецепты уже немного набили оскомину, и мне захотелось чего-то более оригинального. В итоге, моя подруга по переписке поделилась своим любимым рецептом и настоятельно советовала приготовить тушеные куриные желудки с овощами в азиатском стиле.

Согласитесь – сочетание куриных желудков, лимона, болгарского перца, перца чили и соевого соуса – достаточно оригинально.

Ингредиенты:

• 500 г куриных желудков
• ¼ ст. соевого соуса
• 1 зеленый сладкий перец (большой)
• 1 ст.л. сока лайма (или лимона)
• Цедра 1/3 лайма (или лимона)
• 1 перец чили
• ½ ст. кунжута
• Соль, специи по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Хорошенько промываем куриные желудки. Заливаем водой и ставим на огонь.
2. Доводим до кипения, промываем и снова ставим вариться до готовности. Не забываем подсолить воду! Готовые желудки отбрасываем на дуршлаг и даём стечь воде.
3. Нарезаем куриные желудки тонкими ломтиками.
4. Выдавливаем сок лимона и добавляем к нему цедру.
5. К лимонной массе добавляем соевый соус.
6. Мелко нарезаем перчик-чили.
7. К соевому маринаду добавляем порезанные желудки и перец чили.
8. Перемешиваем, и оставляем желудки мариноваться на 30-40 минут.
9. Дальше, режем полосами болгарский перец.
10. Разогреваем сковороду с растительным маслом и отправляем на неё маринованные куриные желудки с самим маринадом. Добавляем кунжут. Тушим около 2-3 минут.
11. Мелко режем зеленый лук.
12. Добавляем на сковороду к куриным желудкам.
13. Досаливаем по вкусу, добавляем любимые специи и травы по вкусу. Тушим под крышкой 2-3 минуты и выключаем огонь.
14. Можно подавать к столу!