Пирог с абрикосами и творогом

В этом году буквально у всех вокруг великолепнейший урожай абрикос! А это значит, что нужно успеть попробовать как можно больше разнообразных вкусных блюд из абрикос.

Одним из рецептов, который я однозначно рекомендую, является этот пирог с абрикосами и творогом.

Пирог получается нежнейший, легкий и ароматный, а легкий абрикосовый привкус заставит вас полюбить этот пирог с абрикосами и творогом с первого кусочка.

Ингредиенты:

• 400 г муки
• 150 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 3 куриных яйца
• 2 ч.л. разрыхлителя

• 600 г творога
• 150 г сахара
• 3 куриных яйца
• 200 мл сливок
• 50 г крахмала
• Ванильный сахар по вкусу
• 10-15 крупных свежих абрикос

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Начнём с приготовления теста. Слегка размягченное сливочное масло трём на терку.
2. Добавляем сахар и разрыхлитель.
3. Хорошенько разминаем.
4. Добавляем просеянную муку.
5. Снова хорошенько перемешиваем.
6. Вбиваем яйца.
7. Замешиваем тесто.
8. Смазываем форму для выпечки (26 см в диаметре) растительным маслом. Выкладываем тесто, формируя бортик.
9. Тщательно промываем абрикосы, режем половинками и удаляем косточку.
10. Плотно выкладываем поверх теста.
11. Теперь займемся начинкой. Творог перетираем через сито.
12. Добавляем сахар, сливки и ванильный сахар. Хорошенько перемешиваем.
13. Вбиваем яйца и добавляем крахмал.
14. Тщательно перемешиваем.
15. Заливаем пирог полученной творожной массой.
16. Отправляем в духовку при 180 С на 50 минут (готовность проверяем сухой спичкой).
17. Даём пирогу хорошенько остыть, и только затем вынимаем из формы.
18. Наш пирог с абрикосами и творогом готов! Подаём к столу!