Вареники с капустой

Традиционное блюдо украинской кухни известно по всему миру. Сами украинцы, как только не называют вареники: варенички, вареничечки, варешушки и т.д. Мой молодой человек тоже не равнодушен к этому блюдо, потому для него я приготовила не просто вареники, а вареники с капустой. По его просьбе я добавила в вареники немного сала и луку. Что вам сказать? - лопал за милую душу.

Ингредиенты:

• 3 ст. муки
• щепотка соли
• вода или молоко

• 1 большая головка капусты
• 2 луковицы
• 100 г. сала

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Готовим тесто: Муку и соль постепенно залить водой (или молоком). Замесить мягкое тесто.
2. Готовим начинку: Капусту мелко нашинковать. Сложить в сковороду, подсолить и накрыть крышкой.
3. Тушим помешивая на маленьком огне, до тех пор, пока не станет золотистой.
4. Мелко нарезать сало и обжарить. Когда сало слегка добавить мелко нарезанный лук.
5. Добавляем к капусте половину зажарки и протушиваем еще пару минут.
6. Тесто раскатываем в тонкий пласт, делаем «кружочки».
7. В каждый кладём капусту и залепливаем.
8. Готовые вареники с начинкой из капусты бросаем в кипящую воду и варим до готовности.
9. Вторую половину зажарки выкладываем на готовые вареники и перемешиваем.