Вареники на пару с печенкой

Ингредиенты:

• 1 ст. кефира (или воды)
• 2 ст. муки
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. соды (с горкой)

• 300 г печенки
• 1 большая луковица
• 5-6 картофелин

• 1 луковица
• Сало

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Картофель помыть, почистить, и отварить до готовности в соленой воде. Размять.
2. Печенку обжарить до готовности с луком.
3. Перекрутить на мясорубке и добавить к картофелю.
4. Наша начинка готова, приступаем к тесту. Из муки, кефира (или воды),и соли замесить тесто. Раскатать кружочки теста.
5. На каждый кружочек кладём начинку, и залепливаем вареники.
6. Наливаем воду в кастрюльку – примерно на 1/3.
7. Завязываем марлю и ждём, пока вода закипит.
8. Выкладываем вареники на марлю, накрываем крышкой и держим на пару (важно, чтоб вода всё время кипела) 6-8 минут.
9. Луковицу на зажарку обжариваем с салом, кладём в миску, в которую будем класть наши готовые вареники.
10. Встряхиваем варенички, чтоб зажарка равномерно распределилась по зажарке.