Вареники на пару
Домашние рецепты » Вареники » Вареники на пару - рецепт с фото
Очередное блюдо, от любви к которому, разрываются сердца украинцев – вареники на пару с капустой! Иностранцам не понять, с какой завистью наш народ может смотреть на вареники, которые сами макаются в сметану, да еще и сами в рот летят в «Вечерах на хуторе близ Диканьки»! А если бы еще и лепились сами…:) Ну да хватит мечтать, есть пора!
Ингредиенты:
Для теста:- 4,5 – 5 ст. муки
- 2-2,5 ст. кефира
- 2 ч.л. соды
- 1 ч.л. соли
- 1 л. банка квашенной капусты
- 200 г сала
- 4-5 луковиц
Приготовление блюда по шагам с фото:
- В муку добавляем соль.
- Соду гасим кефиром и добавляем к муке.
- Замешиваем тесто для вареников.
- Сало и лук нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде до готовности.
- Квашенную капусту обжариваем на сковороде до золотистого цвета.
- Делим тесто на части.
- Раскатываем каждый из кусочков теста.
- Кладем на серединку кружочка начинку.
- Залепливаем вареник.
- Также поступаем и с остальными варениками.
- Наливаем 1/3 воды в кастрюльку.
- Кипятим воду, завязываем марлю на кастрюлю, чтоб плотно держалась.
- Выкладываем вареники на марлю, накрываем крышкой и держим на пару (важно, чтоб вода всё время кипела) 6-8 минут.
- Процесс простой и выглядит все так, как показано на фото.
- Вот так выглядят готовые вареники.
- Теперь на дно миски кладем зажарку.
- Добавляем к зажарке вареники снятые с пара и перемешиваем. Поле этого можно угощаться подавая блюдо к столу со сметаной!