Шоколадный торт со сметанным кремом

Шоколадный торт со сметанным кремом – это лучший способ поднять себе настроение, если у вас началась осенняя или зимняя депрессия. И сегодня мы не будем говорить о пользе или вреде для вашей фигуры, а только о том гормоне счастья, который мы будем вырабатывать, поглощая эту вкуснятину.

Не смотря на всю хлопотность рецепта, такой торт можно и нужно готовить не только как основное блюдо сладкого стола, но и как обычное лакомство к чаю на будний день. Для того чтоб у нас получился настоящий шоколадистый тортик, мы будем использовать черные плитки шоколада. Как и любой торт, наш с вами красавец будет состоять из коржей, крема и, конечно же, растопленного шоколада.

Из обычного бисквитного теста нам предстоит испечь два коржа, и разрезать их пополам ножом или ниткой, на две равные половины. В итоге у нас получиться четыре заготовочки, которые можно перемазать абсолютно любым кремом.

В сегодняшнем рецепте я использовала сметанный крем для бисквита, который лучше всего будет сочетаться с «какаовыми» коржами и шоколадом. Но это только мой выбор, вы можете приготовить другие крема: заварной, творожной, манный и т.д.

Вариант приготовления торта, которым я делюсь с читателями сегодня, являет собою некий начальный вариант, в который в процессе готовки можно вносить массу дополнений. Самый банальный пример, добавить в крем различные фрукты или ягоды. В сезон, по схожему рецепту, я приготовила на семейное торжество шоколадный торт с ягодами клубники, который было даже не стыдно подать гостям к столу.

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 1,5 ст. сахара
• 1 ст. кефира
• 1 ч.л. соды, погашен. уксусом
• 2 ст. муки
• 2 ст.л. какао
• 30 г ягодного или шоколадного ликера

• 400 г жирной сметаны
• 200 г сахара
• 1 ч.л. желатина, растворенная в 2 ст.л. кипяченой воды

• 2 чёрные шоколадки

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Яйца вбиваем в глубокую посудинку.
2. Добавляем к яйцам сахар и перемешиваем.
3. Добавить кефир...
4. ... и погашенную соду.
5. Еще разок хорошенько перемешиваем.
6. Добавить муку...
7. ... а затем какао.
8. Испечь 2 коржа при 170С (20 минут).
9. Готовые коржи разрезаем пополам и пропитываем ликером.
10. В глубокую миску выливаем сметану.
11. Добавляем к сметане сахар. Взбиваем миксером до однородности.
12. Когда хорошо взбили – замачиваем и растворяем желатин.
13. Добавляем желатин к сметане и снова взбиваем.
14. Каждый корж промазываем сметанным кремом...
15. ... поочередно складывая его один поверх другого.
16. Вот такой торт должен получится.
17. Растапливаем шоколад и покрываем им торт.
18. Вот такой красивый шоколадный торт со сметанным кремом у нас получится в итоге! Разрезаем его на порционные кусочки и подаем к столу!