Салат с клубникой и рукколой

Салат с клубникой и рукколой лучше всего готовить из свежих продуктов. Не смотря на то, что сезон клубники довольно-таки коротковат, мне и моей семье как раз хватает этого времени, чтоб запастись «клубничными витаминами» на весь год. Лучше всего такое лакомство из ягод и фруктов готовить к обеду, хотя, в тоже время, если вы подадите салат к завтраку, то никто из дегустаторов точно не расстроится.

Для готовки сегодняшнего салата нам понадобятся такие продукты: клубника, авокадо, руккола, брынза, листья салата, орехи, соль и оливковое масло для заправки. Как видите, не смотря на короткое название рецепта, в него вошли и дополнительные ингредиенты, присутствия которых в рецепте полностью оправдано, поверьте моему опыту.

Самым важным продуктом будет, конечно же, клубника. Ягоды нужно выбирать отборные, такие же, как для готовки домашнего варенья из клубники с целыми ягодами. Если с авокадо, клубникой и рукколой все ясно, то вот с выбором брынзы есть определенные нюансы. Методом проб я пришла к выводу, что для готовки салата лучше всего подходит овечья брынза, потому, если у вас будет возможность выбирать, останавливайте свой выбор именно на этом продукте. В тоже время, вместо брынзы можно использовать сыр фета и такой заменой вы блюдо точно не испортит. Помимо вышеуказанных продуктов в салат можно добавить креветки, если вы являетесь почитателями морепродуктов.

После того как ваш салат с клубникой и рукколой будет готов, его лучше всего подержать перед подачей к столу четверть часа в холодильнике. Холодок еще больше подчеркнет вкусовые качества блюда, что позволит вам произвести на гостей еще большее впечатление своим кулинарным талантом.

Ингредиенты:

• 1 пучок листьев рукколы
• 1 авокадо
• 1 горсть клубники
• Листья салата по вкусу
• 40 г брынзы
• 4-5 грецких орехов
• 20 мл оливкового масла
• Соль по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Под струями проточной воды тщательно промываем листья рукколы и встряхиваем их от капель.
2. Мелко рубим листья рукколы, как показано на фотографии.
3. Теперь самое время заняться авокадо. В первую очередь выбирайте тот плод, который будет чуть-чуть недоспевший. Споласкиваем его в воде и насухо вытираем бумажным полотенцем.
4. Острым ножом делаем на плоде авокадо горизонтальный надрез.
5. Аккуратно разделяем авокадо на две половинки.
6. Косточку плода вынимаем, а обе половинки очищаем от кожуры.
7. Нарезаем очищенное авокадо кубиками.
8. Клубнику перебираем, промываем и отрываем корешки. Нарезаем ягоду кубиками или колечками.
9. Листья салата промываем, рвем на части, смешиваем с листьями рукколы и выкладываем на блюдо.
10. Поверх «подушки» из салата и листьев кладем клубнику.
11. Следующим слоем выкладываем авокадо.
12. Брынзу нарезаем кубиками.
13. Добавляем порезанную брынзу в салат.
14. Извлекаем из скорлуп ядра грецких орехов и измельчаем их в ступке или с помощью блэндера.
15. Посыпаем салат грецкими орехами.
16. Напоследок поливаем салат оливковым маслом, досаливаем по вкусу, после чего подаем его к столу.

Приятного аппетита!

Салат с клубникой и рукколой – это замечательное и красочное дополнение к любому столу. Время затраченное на готовку этого салата приравнивается к 20-ти минутам, что в свою очередь позволяет отнести это лакомство из фруктов и ягод в категорию блюд на скорую руку. Напоследок, как и всегда, я хочу дать несколько советов, чтоб вас салат из рукколы и клубники получился вкусным на радость всем вашим близким:

• Для салата отбирайте спелые и плотные ягоды клубники, которые имеют не только хороший внешний вид, но и аромат;
• Листья рукколы должны быть свежими и сочными, потому вялые экземпляры, сразу же не задумываясь, отбрасывайте;
• В качестве «сырной составляющей» можно использовать как сыр фета, так и брынзу;
• Из всех фруктов с клубникой лучше всего сочетается авокадо. Все тонкости очистки этого плода приведены в рецепте с пошаговыми фотографиями.