Салат с клубникой и брынзой

Наконец-то в разгаре сезон клубники! А значит, этой ягодой можно насладится сполна! Всем любителям клубники и необычных салатов посвящается: салат с клубникой и брынзой, а также добавлением крутонов, а проще говоря - сухариков.

Я знаю, что многие читатели начинают рабочую неделю, заглядывая ко мне на блог за новыми вкусными рецептами. Так вот, сегодня я рекомендую мой любимый салат с клубникой.

Это один из самых необычных салатов, которые мне посчастливилось попробовать в милом маленьком ресторанчике, и который я восстанавливала, полагаясь на память. Мне кажется, что такой салат приятно удивит даже искушенных гурманов: фруктовый аромат, легкая клубничная кислинка в сочетании с базиликом и козьим сыром… Тут будет чем восхитится!

Ингредиенты:

• 5-6 ягод клубники
• 40 г брынзы или козьего сыра
• 4 веточки базилика (используем только листья)
• 1 молодая луковка
• ½ ч.л. сахара
• 20 г жареного рубленного миндаля (или грецких орехов)
• Крутоны (без чеснока!) по вкусу (рецепт крутонов можно посмотреть здесь)
• Соль по вкусу
• Горсть листьев салата

• 30 мл оливкового масла
• 10 мл винного уксуса
• 1 ч.л. меда

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Луковицу промыть и мелко порезать.
2. Добавить соль и сахар, перемешать и оставить.
3. Тщательно промываем листья салата и базилика.
4. Рвем салат и базилик небольшими частями, кладём на блюдо.
5. Небольшими кубиками режем брынзу.
6. Кладём брынзу на листья салата.
7. Добавляем наш лук.
8. Присыпаем рубленным миндалем.
9. Смешиваем ингредиенты для заправки: оливковое масло, винный уксус, мед. Тщательно перемешиваем.
10. Поливаем нашей заправкой салат. Тщательно промываем клубнику, режем на несколько частей. Кладём на блюдо.
11. И последний штрих – кладём крутоны. Наш салат с клубникой и брынзой готов!