Помидоры в томатном соке на зиму

Можно при готовке не добавлять уксус (тут он больше для вкуса, я люблю всё пикантное) – и тогда помидоры в томатном соке хороши для тех, кто не любит острую пищу, или если кому-то по каким-то причинам нельзя употреблять уксус. Однозначно советую попробовать всем любителям помидорной консервации!

Ингредиенты:

• 2 кг целых помидор
• 2 кг помидор (для сока)
• 20 мл уксуса 9%
• 1 ч.л. сахара
• Соль по вкусу, чёрный перец по вкусу
• 1-2 лавровых листика

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Помидоры для консервации хорошенько промываем, избавляем от хвостиков.
2. Так же поступаем с помидорами для сока.
3. Складываем помидоры в чистую банку, чтоб они лежали плотненько.
4. Заливаем кипятком и оставляем на 20 минут, накрыв чистой крышкой.
5. Спустя это время воду сливаем. Помидоры пропускаем через мясорубку, доводим до кипения. Даём покипеть 5 минут, перетираем через мелкий дуршлаг. (Если есть специальная машинка для сока – воспользуйтесь ею). Процеженный сок выливаем в кастрюльку, ставим на огонь. Добавляем соль, сахар, уксус перец и лавровый лист.
6. Доводим до кипения, кипятим одну-две минуты. Заливаем помидоры томатным соком и закатываем крышкой. Помидоры в томатном соке готовы!