Помидоры консервированные с морковью и луком

Кто хочет не отказывать себе во вкусностях зимой – должен позаботиться заранее. Наверное, именно потому помидоры консервированные, да и весь процесс консервирования никогда не перестанет быть актуальным. Сегодня же я представляю вашему вниманию фото отчет того, как я заготавливала помидоры консервированные с морковью и луком.

Поскольку консервируем помидоры по этому рецепту мы с моей мамой уже не первый год, то я могу со всей правдивостью заявить – они получаются очень вкусными и ароматными. Из всех заготовок, они в моей семье заканчиваться быстрее всего.

Ингредиенты:

• 50 мл яблочного уксуса
• 1 ст.л. соли
• 2 ст.л. сахара
• 2 средних луковицы
• 5 зубчиков чеснока
• 1 ч.л. чёрного перца (без горки)
• 5-8 горошин душистого перца
• Красный перец (горький) по вкусу
• 1 морковь
• Помидоры (я брала сливки)
• 3 большие ветки укропа с семенами

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Банку промыть
2. Лук нарезаем кольцами, кладём в банку. Добавляем зубчики чеснока, перец, порезанную морковь, укроп.
3. Помидоры тщательно промыть.
4. Плотненько складываем помидоры в банку.
5. Заливаем кипятком, прикрываем крышкой и оставляем на 20 минут.
6. Сливаем воду в кастрюльку, придерживая крышкой помидоры.
7. Добавляем уксус, соль и сахар.
8. Доводим до кипения и снова заливаем помидоры.
9. Стерилизуем крышку (бросаем её в кипящую воду) и закручиваем банки. Укутать пледом или полотенцем до полного остывания.