Лечо из помидор и перца на зиму

Домашние рецепты » Консервация » Лечо из помидор и перца на зиму - рецепт с фото
Осенний лечо из помидор и перца на зиму. Пришла осень, что для кулинаров означает - пора консерваций! Начнём консервировать? У меня для Вас имеется ну очень вкусный салатик.

Ингредиенты:

  • 2,5 кг помидор
  • 3 кг перца
  • 1 кг моркови
  • 1 кг лука
  • 100 мл уксуса
  • 200 г подсолнечного масла
  • 1 ст. сахара
  • 2 ст. л. соли

Приготовление:

  1. Помидор перекрутить через мясорубку, перетереть через дуршлаг, чтобы отделить сок от косточек и шкурочек.
  2. Перец порезать соломкой.
  3. Морковь натереть на тёрку соломкой (как на корейскую морковку).
  4. Лук нарезать кольцами.
  5. Все ингредиенты складываем в кастрюлю, добавить уксус, подсолнечное масло, сахара и соль. Перемешиваем все.
  6. Варить 20-30 мин. Насыпать в стерильные банки и закручивать.
  7. Получается: 5,5 – 6 литра салатика.
Приятного аппетита!

Похожих рецептов: 12

Аджика из помидоров и болгарского перца на зиму
Кетчуп с яблоками в домашних условиях
Консервированный кетчуп с перцем чили
Консервированные фаршированные помидоры
Помидоры под снегом на зиму
Помидоры в томатном соке на зиму
Вкусный домашний кетчуп из помидоров на зиму
Квашеные помидоры в банке как бочковые
Консервированные виноградные помидоры
Консервированные помидоры черри
Консервированные помидоры с болгарским перцем
Помидоры консервированные с морковью и луком